パティシエ有賀のYouTube製菓学校は登録者5.6万人のYouTubeチャンネルです(2026年11月時点)。パティシエYouTuberランキングでは7位に入っています。
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パティシエ有賀のYouTube製菓学校の最新動画
【プロが語る。生クリームの使い分け】大量の生クリーム作りで効率を求めず、用途(ナッペ・サンド・絞り)ごとに3つのボウルに分ける手法をとります。本編動画は概要欄からどうぞ2026/10/04 公開
【プロが語る。パティシエの失敗談】一流パティシエも裏では大失敗を経験しています。ケーキ8台を全滅、チョコをゴミ箱に廃棄、手元が狂い卵黄と卵白を混ぜてしまった日常のバグ本編動画は概要欄からどうぞ2026/10/02 公開
【プロが語る。脂肪球の大きさが大事】生クリームは「%」だけに目が向きがちですが、本当に大切なのは「%」「脂肪球の大きさ」「産地」の3つを理解して使い分けること。本編動画は概要欄からどうぞ2026/10/01 公開
【プロが語る。乳化の常識を疑う】製菓の常識である「完全な乳化」に対してプロは「少し分離気味の方が美味しい」と提唱。本編動画は概要欄からどうぞ2026/09/27 公開
プロの製菓講習会。お菓子作りが劇的に上達するマインドと、1日15分の継続理論を解説。毎日1つの知識と15分の集中で技術を高めます。2026/09/24 公開
お菓子作りの「感覚」を排除し、数値とシステムで100%再現する製菓理論!「人肌」「ポマード状」などの曖昧な表現は一切使いません。誰でもプロの味を再現できる講習動画を限定配信中。2026/09/23 公開パティシエ有賀のYouTube製菓学校の概要(チャンネル説明)
長野県のぶどう農家生まれ、家業を継ぐことが長男の宿命という掟の中反対されながらもパティシエの道へ。25歳にして独立開業。2つのブランド4店舗とキッチンカーを運営するオーナーへ。 パティシエ歴24年、起業して19年の経験を生かし未来の若者へ伝えたいことがある、と「YouTube製菓学校」を開講! ※講習会、講演会、店舗コンサル、商品プロモーションなどのお仕事お待ちしております ========================= パティシエ有賀のオンラインサロン 「オンラインサロン製菓学院」入会はこちら↓ https://lounge.dmm.com/detail/4761/index/ ※iOSアプリから入会する場合、通常料金にApple手数料を上乗せした金額を支払う必要がございます。 ブラウザからお入りいただくことをオススメします。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ YouTube製菓学校にも登場したお菓子などが購入出来る オンラインショップはこちら↓ https://pb-story.shop-pro.jp/ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ラジオアプリ「Voicy」チャンネル 「Voicy製菓学校」 https://voicy.jp/channel/1934/15959 ~プロフィール~ 有賀 弘隆 1982年2月22日生まれ 長野県東御市出身 ぶどう農家長男に生まれ、中学校2年の時テレビに映った関西のシェフに憧れてパティシエの道を志す。 2002年 東京都日本菓子専門学校(世田谷) 卒業後フランス短期留学 (南フランス セット市) 2003年 長野県東御市 「御菓子処 花岡」 勤務 2004年 長野県軽井沢町「軽井沢 ホテルブレストンコート」(星野リゾート)シェフパティシエ 勤務 2007年~ 長野県上田市秋和にて「ペストリーブティック ストーリー」オープン 2009年〜 長野県松本調理師製菓師専門学校 特別講師 就任 2011年~ 長野県洋菓子協会 理事就任 2012年~ 長野県東御市にてセカンドブランド「お菓子工房 春色」 オープン 2014年~ 長野県長野市大豆島にて「ジェラート工房 春色」オープン 2024年~ 長野県上田市本店隣にて 「スイーツアートカフェ&ジェラートSTORY」オープン
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パティシエ有賀のYouTube製菓学校の登録者数は何人ですか?
2026年11月時点で56,300人です(総再生回数1091.9万回・動画422本)。
パティシエ有賀のYouTube製菓学校はいつからYouTubeをやっていますか?
チャンネル開設は2020年2月です。
パティシエ有賀のYouTube製菓学校の投稿頻度は?
直近90日の投稿は10本以上で、最新の投稿日は2026/10/04です。※直近10本までを集計しています。
パティシエ有賀のYouTube製菓学校はどんなジャンルのYouTuberですか?
当サイトのランキングではパティシエYouTuber(7位)に掲載しています。
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