清水慎一【パティシエ】のYouTubeチャンネル情報｜登録者数4万人・最新動画【2026年11月】

Q: 清水慎一【パティシエ】はいつからYouTubeをやっていますか？

チャンネル開設は2017年5月です。

清水慎一【パティシエ】は登録者4万人のYouTubeチャンネルです（2026年11月時点）。パティシエYouTuberランキングでは10位に入っています。

4万登録者数

544.1万総再生回数

347動画本数

1.6万1本あたり平均再生

2017年チャンネル開設

0本直近90日の投稿

02/26最新投稿日

1掲載ランキング数

清水慎一【パティシエ】の最新動画

自分の配信2026/02/26 公開

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清水慎一【パティシエ】の概要（チャンネル説明）

清水慎一 ( しみずしんいち ) 株式会社菓匠 Shimizu 代表取締役シェフパティシエ特定非営利活動法人 NPO Dream Cake Project 理事長ユメノカタチ研究所所長（菓子店総合コンサルタント）仕事の依頼、コラボなどはこちらまで↓↓↓ info@kasho-shimizu.com 「東京洋菓子倶楽部」( 東京・日本橋 ) で修業し渡仏。パリ「Sucre Cacao シュクレ・カカオ」を皮切りに、世界一のショコラティエであるフランスMOF「Jean=Paul Hevin ジャン・ポール・エヴァン」で修業。その後、シャンゼリゼ大通りに面するパリ随一の老舗「LADUREE ラデュレ」勤務。 2001年:飴細工の世界大会クープ・ドゥ・フランスINTERSUC大会入賞。帰国後、アントルメ菓樹(熊本市)で活躍。 2005年:両親とともに「菓匠 Shimizu」新店舗をリニューアルオープン。 2006年:子どもたちの描いた夢の絵をケーキにしてプレゼントする「夢ケーキの日」を開始。現在までに全国の小中学校、少年院、孤児院、病院や企業、被災地など合わせて延べ3万人以上の子どもたちに夢ケーキを提供している。（2020年現在） 2007年:全国洋菓子技術コンテスト長野県代表。 2018年:オーナーパティシエとしては日本初の、インターネットライブお菓子教室【オンラインサロンHome Pastry】をスタート。菓子店新規オープンや商品開発、経営マーケティングや組織づくり人財育成までのコンサルティングも行う。小中高各学校で道徳やキャリア教育、セルフマネジメントなどの講演家としても活躍。現在は、東南アジアの貧困地域のカカオ農園に年数回出向き、農園と地域の教育支援を行いながら、Bean to Bar Chocolateの製造も行う。ICA【インターナショナルチョコレートアワード2020】銀賞受賞。夢は「お菓子を通じて世界中を夢でいっぱいにすること」愛称は「サンタクロース」。モットーは「菓子創りは夢創り」著書世界夢ケーキ宣言 ! ~幸せは家族だんらん』 ( 文屋 ) ・縁菓匠Shimizuと伊那谷の365日（文屋）・７つの本気～今、私たちのすべきこと(現代書林) ・人間経営学の実践（楽心会）